在忙碌的生活中，偶尔来点自制的小零食，既能满足味蕾，又能享受动手的乐趣。今天，就为大家分享一款家庭版五香牛肉干的做法，让你轻松学会在家制作香辣可口的美味小零食。
准备材料
- 牛肉：500克（建议选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛腱子）
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 香叶：2片
- 花椒：1茶匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成薄片，用厨房纸巾吸去多余的水分。生姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝备用。
2. 腌制牛肉
在牛肉片中加入生抽、老抽、料酒、白糖、花椒，搅拌均匀后，再加入姜片、大蒜和青椒丝，继续搅拌均匀。腌制30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
3. 煮牛肉
锅中加入适量的水，放入腌制好的牛肉片，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮30分钟。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
4. 烤牛肉干
将煮好的牛肉片捞出，用厨房纸巾吸去多余的水分。预热烤箱至180℃，将牛肉片平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤制20分钟。期间可以翻面一次，让牛肉干受热均匀。
5. 调味
将烤好的牛肉干取出，趁热撒上适量的五香粉，搅拌均匀，让牛肉干更加入味。
小贴士
- 牛肉切片时，可以切成厚薄均匀的片，这样烤出来的牛肉干口感更好。
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。
- 烤牛肉干时，注意观察，避免烤焦。
- 五香粉可以根据个人口味选择，市面上有各种口味的五香粉可供选择。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香辣可口的五香牛肉干。这款小零食不仅美味，而且方便携带，是居家旅行的好伴侣。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场美食盛宴！