准备材料
主料
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 椰蓉 50克
- 生椰拿铁咖啡粉 10克
辅料
- 植物油 适量（用于涂抹模具）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油提前取出，室温软化。
- 准备好糖粉、鸡蛋、低筋面粉、椰蓉和生椰拿铁咖啡粉。
步骤二：混合材料
- 将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入鸡蛋，继续打发至充分混合。
- 筛入低筋面粉、椰蓉和生椰拿铁咖啡粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤三：塑形
- 取一小块面团，用手轻轻搓成小球。
- 将面团放在涂抹了油的模具上，用手指轻轻按压成圆形。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱温度调整。
- 曲奇表面呈金黄色即可取出。
步骤五：冷却
- 将烤好的曲奇放在架子上，待其冷却至室温。
注意事项
- 黄油要提前取出软化，否则不易打发。
- 打发黄油时，不要过度打发，以免影响曲奇的口感。
- 面团要充分混合，避免出现干粉。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦。
小贴士
- 如果喜欢椰子味更浓，可以适量增加椰蓉的用量。
- 可以将曲奇球表面撒上一些椰蓉，增加美观度。
- 烤好的曲奇可以密封保存，放置在阴凉干燥处，可保存一周左右。
结语
家庭版生椰拿铁曲奇制作简单，口感香脆，椰香浓郁，咖啡风味十足。快动手尝试吧，为你的家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！