在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人制作一份美味又营养的布丁，无疑是一种享受。今天，就让我们一起来学习如何轻松制作家庭版牛奶布丁吉利丁吧！
准备材料
- 牛奶：500ml
- 吉利丁片：10g
- 细砂糖：50g
- 淡奶油：100ml
- 香草精：少许（可选）
- 果仁碎或水果粒（装饰用，可选）
制作步骤
1. 准备吉利丁
将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 制作糖水
将细砂糖倒入锅中，加入少量牛奶，小火加热至糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾，以免影响口感。
3. 加入吉利丁
将泡软的吉利丁片捞出，轻轻挤出多余水分，放入糖水中，搅拌均匀至吉利丁完全溶解。
4. 加入香草精
如果喜欢香草口味，可以在糖水中加入少许香草精，搅拌均匀。
5. 制作牛奶糊
将剩余的牛奶和淡奶油倒入另一个锅中，小火加热至温热，但不要沸腾。将温热的牛奶糊倒入步骤3中溶解了吉利丁的糖水中，快速搅拌均匀。
6. 过滤
将牛奶糊倒入细网筛中，过滤掉可能存在的吉利丁颗粒，确保布丁口感细腻。
7. 倒入模具
将过滤后的牛奶糊倒入布丁模具中，轻轻敲击模具底部，排出气泡。放入冰箱冷藏至少4小时，让布丁充分凝固。
8. 装饰
布丁凝固后，取出，用刀轻轻脱模。可以撒上果仁碎或放入水果粒进行装饰。
小贴士
- 制作过程中，注意控制火候，避免糖水或牛奶糊沸腾。
- 吉利丁片在泡软后要轻轻挤出多余水分，以免影响布丁的口感。
- 布丁冷藏时间越长，口感越佳。
- 可以根据个人口味调整糖分和香草精的用量。
现在，一道美味的家庭版牛奶布丁吉利丁就完成了！快来和亲朋好友分享这份甜蜜吧！