在佳木斯这座美丽的城市中，家常菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习一道简单又美味的佳木斯家常菜——芹菜炒粉丝，让你的餐桌色香味俱全。
准备材料
- 芹菜：300克
- 粉丝：100克
- 红椒：半个（可选，增加色彩）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青蒜或者葱段：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 将芹菜洗净，切成段；红椒洗净，去籽切块。
- 粉丝用温水泡软，备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热左右。
3. 爆炒蒜末和姜末
- 放入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 下入芹菜和红椒
- 放入切好的芹菜段和红椒块，快速翻炒至断生。
5. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽，以及盐进行调味。
7. 收汁出锅
- 加入鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀，待汤汁略微收紧时，撒上葱花或青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
图片展示
（此处插入图片展示各个步骤）
- 准备食材：新鲜的芹菜和泡软的粉丝。
- 热锅凉油：锅中的油温五成热。
- 爆炒蒜末和姜末：香味四溢的蒜末和姜末。
- 下入芹菜和红椒：蔬菜与油的碰撞。
- 加入粉丝：蔬菜与粉丝的融合。
- 调味：生抽和老抽的完美搭配。
- 收汁出锅：香气扑鼻的佳肴完成。
小贴士
- 芹菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
- 粉丝提前泡软，可以缩短炒制时间。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或豆瓣酱等调味品。
通过以上步骤，一道色香味俱全的芹菜炒粉丝就完成了。快来尝试一下吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！