芋头，这种富含营养的根茎类食材，在佳木斯的超市里总能见到。它既适合炖汤，也适合做成各式各样的家常菜。那么，如何在超市里挑选到新鲜、口感好的芋头呢？又有哪些美味家常菜可以尝试呢？让我们一起探索吧！
挑选芋头的技巧
1. 观察外观
首先，要挑选外观饱满、无损伤的芋头。表皮应光滑，无斑点、无烂痕，颜色鲜艳。
2. 闻气味
新鲜的芋头闻起来应该有淡淡的香味，如果闻到酸味或霉味，则不建议购买。
3. 摸手感
用手轻轻按压芋头，感觉坚实、有弹性的是好芋头。如果按下去感觉软塌塌的，可能是存放时间较长，不新鲜。
4. 重量
同等大小的芋头，重量较重的往往更加饱满，水分和营养也更丰富。
美味家常菜分享
1. 芋头炖排骨
将芋头去皮切块，排骨焯水去腥。锅中加入适量清水，放入排骨、芋头、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透，加入适量盐调味即可。
2. 芋头烧肉
将芋头去皮切块，五花肉切块。锅中加油，放入五花肉翻炒至表面微焦，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，再加入芋头翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，加入适量盐调味即可。
3. 芋头炒肉片
将芋头去皮切片，瘦肉切片。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入芋头片翻炒均匀。加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，炒至肉片熟透即可。
4. 芋头煲鸡汤
将芋头去皮切块，鸡肉切块。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透。加入芋头块，继续炖煮至芋头熟烂，加入适量盐调味即可。
5. 芋头蒸排骨
将芋头去皮切块，排骨焯水去腥。将芋头和排骨放入蒸盘中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，上锅蒸熟即可。
这些家常菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。在佳木斯的超市里，挑选到新鲜芋头后，不妨尝试一下这些做法，让家人共享美味时光。