成都，这座美食之都，不仅有让人垂涎的火锅、串串，还有那些让人回味无穷的小吃。在成都的小吃中，麻花以其香脆可口、独具特色而深受人们喜爱。今天，我们就来聊聊成都两大手工麻花品牌——贾家油茶麻花和老乌家麻花，看看哪家手工麻花更胜一筹。
贾家油茶麻花：传统工艺与现代口味相结合
贾家油茶麻花起源于清朝，至今已有百年的历史。它选用优质小麦粉、食用油、芝麻等原料，经过发酵、和面、醒面、搓条、炸制等多道工序精制而成。贾家油茶麻花的特点是香脆可口，回味无穷。
传统工艺
贾家油茶麻花的传统工艺是其独特魅力的来源。从选材到制作，每一个环节都严格把关，确保麻花的质量。尤其是油茶的制作，选用优质花生、芝麻、核桃等原料，经过研磨、煮沸、过滤等多道工序，使得油茶香浓可口。
现代口味
随着时代的发展，贾家油茶麻花也在不断创新，将传统工艺与现代口味相结合。除了经典的油茶麻花，还推出了花生麻花、芝麻麻花、核桃麻花等多种口味，满足了不同消费者的需求。
老乌家麻花：匠心独运，香脆可口
老乌家麻花成立于上世纪90年代，虽然起步较晚，但凭借其匠心独运的工艺和香脆可口的口感，迅速在成都市场占据了一席之地。
匠心独运
老乌家麻花在选材上严格把关，选用优质小麦粉、食用油、芝麻等原料，经过独特的发酵工艺，使得麻花更加香脆可口。在制作过程中，老乌家麻花注重每一道工序的精细化操作，力求将匠心精神融入到每一根麻花中。
香脆可口
老乌家麻花的最大特点就是香脆可口。在炸制过程中，火候把握得恰到好处，使得麻花表面金黄酥脆，内部柔软可口。吃上一口，满口留香，让人回味无穷。
两家麻花对比
贾家油茶麻花和老乌家麻花各有特色，那么，哪家手工麻花更胜一筹呢？
口味
贾家油茶麻花以其独特的油茶香味和多样的口味受到消费者喜爱；而老乌家麻花则以香脆可口、回味无穷的口感征服了无数食客。
工艺
贾家油茶麻花注重传统工艺的传承，而老乌家麻花则更注重匠心独运，不断创新。两家麻花在工艺上各有千秋。
价格
贾家油茶麻花和老乌家麻花在价格上相差不大，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。
总之，贾家油茶麻花和老乌家麻花都是成都地道小吃的代表，各有特色。消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择，品尝成都的美味。在这个美食之都，相信你会找到属于自己的最爱。