导语：嘉华牛奶布丁蛋糕，是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，其独特的风味和美观的外观让人一见倾心。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味的布丁蛋糕。
原料准备
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250ml
- 糖 40g
- 吉利丁片 5g
- 淡奶油 200ml
- 香草精 1/2茶匙
- 柠檬皮屑 1/4茶匙（可选）
- 装饰用水果和糖粉（根据个人喜好）
制作步骤
1. 准备吉利丁片
首先，将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 制作布丁液
在锅中倒入牛奶，加入糖和香草精，加热至糖完全溶解，但不要让牛奶沸腾。
3. 煮吉利丁片
将浸泡好的吉利丁片取出，沥干水分，然后加入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
4. 打发淡奶油
在另一个碗中，将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器时，奶油能形成柔软的尖角。
5. 混合布丁液和奶油
将溶解了吉利丁片的牛奶液慢慢倒入打发的奶油中，同时用刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 分层制作蛋糕
在蛋糕模具中，先倒入一层布丁液，放入冰箱冷藏约1小时，使其凝固。然后，再倒入一层打发的奶油，再次冷藏至凝固。
7. 重复步骤6
继续重复步骤6，直到蛋糕模具中布丁液和奶油的高度达到所需高度。
8. 装饰蛋糕
将蛋糕从冰箱中取出，用装饰用水果和糖粉进行装饰。
9. 完成冷藏
将装饰好的蛋糕放回冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。
小贴士
- 制作布丁蛋糕时，吉利丁片的量不宜过多，否则会影响口感。
- 在混合布丁液和奶油时，动作要轻柔，以免破坏奶油的打发状态。
- 蛋糕冷藏的时间越长，口感越佳。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的嘉华牛奶布丁蛋糕了。这款蛋糕不仅口感细腻、奶香浓郁，而且外观美观，是一道不可多得的家庭甜点。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！