麻薯冰淇淋，这款口感绵密、香甜可口的小吃，已经成为网红甜品界的明星。它不仅颜值高，而且味道独特，让人欲罢不能。今天，就让我带你一起揭秘嘉华麻薯冰淇淋的制作秘籍，让你在家也能轻松DIY！
选材与准备
1. 主料
- 麻薯：适量
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋：2个
2. 辅料
- 淀粉：适量
- 吉利丁粉：适量
- 水果：适量（如草莓、蓝莓等）
3. 工具
- 冰淇淋机
- 电动打蛋器
- 烤箱或微波炉
- 蛋糕模具或保鲜盒
制作步骤
步骤一：制作麻薯
- 将麻薯粉、淀粉、糖混合，加入适量的水揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成球形。
- 烤箱预热至180℃，将麻薯放入烤箱烘烤10分钟，取出备用。
步骤二：制作冰淇淋
- 将牛奶、糖和吉利丁粉倒入锅中，小火加热至糖和吉利丁粉完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶搅拌均匀。
- 将牛奶混合液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，继续加热至沸腾，熄火。
- 将沸腾的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌。
- 将搅拌好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时。
步骤三：制作水果层
- 将水果洗净，切成小块。
- 将水果块放入冰淇淋上，用牙签固定。
步骤四：组装麻薯冰淇淋
- 将冷冻好的冰淇淋从模具中取出，切成小块。
- 将麻薯和冰淇淋块混合，放入保鲜盒中。
- 再次放入冰箱冷冻2小时。
小贴士
- 制作麻薯时，面团不宜太干，以免口感不佳。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，以免影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
- 水果可以根据个人口味选择，丰富口感。
现在，你学会如何制作嘉华麻薯冰淇淋了吗？快去试试吧，相信你一定会做出美味的麻薯冰淇淋！