嘉华布丁，这款口感细腻、香甜可口的美味甜品，一直是许多人的心头好。今天，就让我来为大家揭秘嘉华布丁的秘制配方，并分享一份家庭版制作教程，让你轻松学会在家制作这款美味的布丁！
配方准备
材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 吉利丁片：10g
- 柠檬汁：几滴（可选）
工具
- 烧杯
- 筷子
- 搅拌器
- 布丁模具
制作步骤
步骤一：准备材料
将牛奶、糖、吉利丁片放入烧杯中，隔水加热至吉利丁片完全溶解。
步骤二：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用。
步骤三：混合蛋黄液
将溶解后的吉利丁牛奶液冷却至室温，然后加入蛋黄，用筷子搅拌均匀。
步骤四：打发蛋白
将冷藏的蛋白用电动搅拌器打发至硬性发泡。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次都要搅拌均匀。
步骤六：加入柠檬汁
根据个人口味，可以加入几滴柠檬汁，增加布丁的香气。
步骤七：倒入模具
将混合好的布丁液倒入准备好的布丁模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
步骤八：脱模
冷藏至凝固后，用牙签沿着模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣脱模。
小贴士
- 吉利丁片在加热过程中要不断搅拌，以免粘底。
- 蛋白打发时，注意不要打发过度，以免影响布丁的口感。
- 布丁冷藏时间越长，口感越细腻。
- 可以根据个人口味，在布丁中加入水果、巧克力等配料。
现在，你已经学会了如何在家制作美味的嘉华布丁。快来动手尝试吧，相信你一定能做出令人满意的布丁！