引言
酸奶麻薯，这款来自嘉华饼屋的甜品，以其软糯的口感和浓郁的酸奶味，俘获了无数人的味蕾。今天，就让我们一起揭开这款美食的制作秘诀，在家轻松制作出与嘉华饼屋同款的酸奶麻薯吧！
食材准备
主料
- 麻薯粉 200克
- 牛奶 200毫升
- 酸奶 200毫升
- 糖 30克
- 柠檬汁 适量
辅料
- 吉利丁粉 5克
- 水淀粉 适量
- 红曲粉 适量（可选，用于染色）
制作步骤
步骤一：制作麻薯
- 将麻薯粉、牛奶、酸奶和糖放入一个大碗中，搅拌均匀，形成光滑的面糊。
- 将面糊倒入锅中，中小火加热，不断搅拌，直至面糊变得浓稠，呈半透明状。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀，关火，继续搅拌至面糊冷却至室温。
步骤二：制作酸奶层
- 将吉利丁粉用少量温水溶解，加入酸奶中搅拌均匀。
- 将酸奶层倒入麻薯面糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤三：制作红曲粉层（可选）
- 取一小部分酸奶麻薯面糊，加入红曲粉搅拌均匀，形成红曲酸奶层。
- 将红曲酸奶层倒入酸奶麻薯面糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 将混合好的酸奶麻薯面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 将冷藏好的酸奶麻薯从模具中取出，放入盘中。
- 可以根据个人喜好，在酸奶麻薯上撒上水果粒、坚果等装饰。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出与嘉华饼屋同款的酸奶麻薯了。这款甜品不仅美味可口，而且制作简单，是家庭甜品的首选。赶快动手尝试一下吧！