夏日炎炎,是不是觉得食欲不振,只想来点清凉甜品?今天,就教大家制作一款夏日甜品新宠——冰淇淋大福。这款甜品结合了传统大福的口感和冰淇淋的清凉,简直是夏日里的完美选择。下面,就让我们一起动手,制作这款美味又可爱的冰淇淋大福吧!
准备材料
主料
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 200克
- 冰淇淋 200克
辅料
- 玉米淀粉 适量
- 白糖 适量
- 吉利丁粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一:糯米粉糊制作
- 将糯米粉倒入碗中,加入适量的水和白糖,搅拌均匀,形成糯米粉糊。
- 锅中加水烧开,将糯米粉糊倒入锅中,用铲子不断搅拌,煮至糯米粉糊粘稠,关火。
- 将煮好的糯米粉糊倒入铺有保鲜膜的碗中,按压成圆形,冷却备用。
步骤二:红豆沙制作
- 将红豆沙放入锅中,加入适量的水和白糖,煮至红豆沙浓稠。
- 关火,将红豆沙盛出,备用。
步骤三:吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
- 将吉利丁粉水倒入锅中,小火加热至吉利丁粉完全溶解。
步骤四:冰淇淋大福制作
- 将冷却后的糯米粉团切成小块,擀成圆形。
- 取一小块红豆沙,放在糯米粉团中间,包裹成圆形。
- 在红豆沙上放上适量冰淇淋,包裹成大福形状。
- 将吉利丁粉水均匀涂抹在大福表面,使大福表面光滑。
- 最后,撒上芝麻作为装饰。
步骤五:冷藏
- 将制作好的冰淇淋大福放入冰箱冷藏2小时,使其凝固。
- 冷藏完成后,即可食用。
小贴士
- 糯米粉糊的稀稠程度要适中,太稠不易包裹,太稀则不易成型。
- 冰淇淋可以选择自己喜欢的口味,也可以根据个人喜好添加其他馅料。
- 吉利丁粉水要均匀涂抹在大福表面,否则会影响大福的美观和口感。
这款冰淇淋大福不仅制作简单,而且口感丰富,清凉解暑。学会这招,孩子都抢着吃!快动手试试吧!
