夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，只想来点清凉甜品？今天，就教大家制作一款夏日甜品新宠——冰淇淋大福。这款甜品结合了传统大福的口感和冰淇淋的清凉，简直是夏日里的完美选择。下面，就让我们一起动手，制作这款美味又可爱的冰淇淋大福吧！
准备材料
主料
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 200克
- 冰淇淋 200克
辅料
- 玉米淀粉 适量
- 白糖 适量
- 吉利丁粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一：糯米粉糊制作
- 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水和白糖，搅拌均匀，形成糯米粉糊。
- 锅中加水烧开，将糯米粉糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，煮至糯米粉糊粘稠，关火。
- 将煮好的糯米粉糊倒入铺有保鲜膜的碗中，按压成圆形，冷却备用。
步骤二：红豆沙制作
- 将红豆沙放入锅中，加入适量的水和白糖，煮至红豆沙浓稠。
- 关火，将红豆沙盛出，备用。
步骤三：吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉水倒入锅中，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
步骤四：冰淇淋大福制作
- 将冷却后的糯米粉团切成小块，擀成圆形。
- 取一小块红豆沙，放在糯米粉团中间，包裹成圆形。
- 在红豆沙上放上适量冰淇淋，包裹成大福形状。
- 将吉利丁粉水均匀涂抹在大福表面，使大福表面光滑。
- 最后，撒上芝麻作为装饰。
步骤五：冷藏
- 将制作好的冰淇淋大福放入冰箱冷藏2小时，使其凝固。
- 冷藏完成后，即可食用。
小贴士
- 糯米粉糊的稀稠程度要适中，太稠不易包裹，太稀则不易成型。
- 冰淇淋可以选择自己喜欢的口味，也可以根据个人喜好添加其他馅料。
- 吉利丁粉水要均匀涂抹在大福表面，否则会影响大福的美观和口感。
这款冰淇淋大福不仅制作简单，而且口感丰富，清凉解暑。学会这招，孩子都抢着吃！快动手试试吧！