想要在家享受美味的小零食，又担心市售食品添加剂的问题？今天，就让我来带你一起制作一道麻辣味酥脆雪饼，让你轻松学会制作，告别添加剂，享受健康美味！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 糖：30克
- 盐：2克
- 鸡蛋：1个
- 马铃薯淀粉：20克
- 麻辣粉：适量
- 白芝麻：适量
- 黄油：30克
- 植物油：适量（用于煎饼）
制作步骤
1. 面糊制作
1.1 将中筋面粉、玉米淀粉、糖、盐混合均匀。 1.2 在混合好的粉料中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 1.3 加入适量的温水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态，不宜过稠或过稀。 1.4 最后加入马铃薯淀粉，搅拌均匀，备用。
2. 麻辣粉调匀
2.1 取适量麻辣粉，加入少量温水调匀，备用。
3. 黄油融化
3.1 将黄油放入微波炉中加热至融化，或者用锅小火加热融化。
4. 煎饼制作
4.1 取适量面糊，加入调匀的麻辣粉，搅拌均匀。 4.2 在平底锅中倒入少量植物油，用厨房纸巾擦匀。 4.3 用勺子将面糊均匀地倒入锅中，用铲子轻轻摊开成圆形。 4.4 煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。 4.5 煎好的雪饼取出，撒上白芝麻，待凉后即可食用。
注意事项
- 面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀，否则会影响雪饼的口感。
- 麻辣粉的量可根据个人口味调整。
- 煎饼时要控制好火候，以免煎糊。
小贴士
- 家常自制麻辣味酥脆雪饼不仅可以作为零食，还可以作为早餐，搭配牛奶或豆浆食用，美味又营养。
- 制作过程中，可以尝试加入其他调料，如五香粉、孜然粉等，丰富口感。
现在，你学会了吗？快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份美味吧！