龟苓膏，一种源自我国广东的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了夏日清热解毒的佳品。今天，就让我们一起动手，在家制作这款夏日必备的养生甜品。
准备材料
- 龟苓膏粉：100克
- 清水：1000毫升
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 枸杞子：少许
- 薏仁：少许
制作步骤
1. 准备龟苓膏粉
首先，将龟苓膏粉倒入一个干净的容器中。龟苓膏粉是制作龟苓膏的关键原料，市面上有售，确保选择品质上乘的产品。
2. 加水搅拌
将清水慢慢倒入容器中，边倒边用勺子搅拌均匀。这个过程需要耐心，确保龟苓膏粉充分溶解。
3. 煮沸
将搅拌好的龟苓膏液倒入锅中，用中小火煮沸。煮沸过程中，要不断搅拌，防止粘锅。
4. 加冰糖
待龟苓膏液煮沸后，加入适量的冰糖。根据个人口味调整冰糖的用量，煮至冰糖完全溶解。
5. 煮熟薏仁和枸杞子
在锅中，加入薏仁和枸杞子，煮至薏仁熟透。薏仁具有利水渗湿、健脾止泻的功效，而枸杞子则能滋补肝肾、益精明目。
6. 关火冷却
将煮好的龟苓膏液关火，待其自然冷却至室温。
7. 倒入模具
将冷却后的龟苓膏液倒入龟苓膏模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让龟苓膏凝固成型。
8. 取出切块
龟苓膏凝固后，取出切块，即可享用。
小贴士
- 制作龟苓膏时，注意火候，避免煮糊。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整。
- 龟苓膏具有清热解毒的功效，适合夏日食用。
- 可根据个人喜好，添加其他食材，如水果、椰汁等，丰富口感。
在这个炎热的夏日，让我们一起动手制作龟苓膏，享受这份清热解毒的养生甜品吧！