在这个快节奏的时代，健康与美味并重的食物总是受到人们的青睐。紫薯饼干，就是这样一款集美味、营养于一体的家常小点心。它不仅香甜软糯，而且富含膳食纤维和多种微量元素，是宝宝们的最爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款紫薯饼干的制作方法。
准备材料
- 紫薯：200克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：3克
- 盐：少许
制作步骤
1. 紫薯蒸熟
首先，将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，取出紫薯，去皮，然后用勺子压成泥状。
2. 面粉过筛
将中筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。过筛可以使面粉更加细腻，烘焙出来的饼干更加松软。
3. 黄油融化
将黄油放入碗中，用微波炉或隔水加热至融化。
4. 混合材料
将紫薯泥、糖粉、融化的黄油和盐放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。如果觉得太干，可以适量加入牛奶或清水。
5. 加入面粉
将过筛的面粉加入紫薯泥中，用手揉成面团。面团不宜太软，否则烘焙出来的饼干会塌陷。
6. 模具压饼
将面团搓成小圆球，然后用模具压成饼干形状。如果没有模具，可以用手直接搓成圆形。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤盘中，烤箱中层，烤约15分钟。
8. 烤制完成
饼干烤至表面微黄，即可取出。待饼干冷却后，装入密封袋中保存。
小贴士
- 紫薯的选择：选择紫薯时，以表皮光滑、颜色鲜艳、无损伤的为佳。
- 面粉的选择：中筋面粉更适合制作饼干，因为它既有足够的筋性，又能保证饼干的松软度。
- 烘焙时间：根据自家烤箱的实际情况调整烘焙时间，以免烤糊。
这款家常紫薯饼干，不仅制作简单，而且营养丰富。宝宝们吃了可以补充能量，增强体质。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的紫薯饼干！