紫菜虾皮，一道简单却营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常紫菜虾皮的做法，教大家如何用最简单的食材，制作出美味又营养的佳肴。
准备食材
- 紫菜：适量
- 虾皮：适量
- 青葱：1根
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒粉：少许
制作步骤
1. 紫菜处理
- 将紫菜提前用清水泡发，泡发时间根据紫菜的厚度而定，一般15-30分钟。
- 泡发好的紫菜洗净，捞出沥干水分，备用。
2. 准备调料
- 将青葱洗净切成葱花。
- 姜蒜切末备用。
3. 炒制紫菜虾皮
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入虾皮，翻炒至虾皮微微变红。
- 倒入泡发好的紫菜，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐、酱油、香醋调味。
- 最后撒上少许花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 紫菜泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 虾皮要炒至微微变红，这样口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒紫菜虾皮时火候不宜过大，以免炒糊。
营养价值
紫菜虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，具有很好的滋补功效。常吃紫菜虾皮，可以增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病等。
学会这道家常紫菜虾皮的做法，让你轻松在家享受美味又营养的佳肴。赶快动手试试吧！