家，是温暖的港湾，更是爱的集结地。在我们的餐桌上，每一道精心准备的菜肴都承载着对家人的关爱。今天，我要向大家分享一道简单又美味的家常小食——紫菜椒盐芝麻饼。学会它，孩子的早餐再也不愁了，营养美味一应俱全。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 酵母：2克
- 紫菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量（用于防粘）
- 植物油：适量
- 椒盐：适量
- 白芝麻：适量
制作步骤
1. 酵母水和面
- 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
- 将中筋面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
- 逐步加入剩余的温水，继续搅拌，直至形成面团。
- 将面团放在案板上，反复揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧发30分钟。
2. 准备馅料
- 紫菜提前用温水泡软，捞出沥干水分，切碎备用。
- 鸡蛋打散，加入切好的紫菜和适量的椒盐，搅拌均匀，形成馅料。
3. 擀面饼
- 将饧发好的面团取出，轻轻按压，排气后再次揉搓至表面光滑。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 在面片上刷上一层植物油，撒上白芝麻和切好的紫菜馅料。
4. 卷制与切割
- 将面片卷起，卷紧，然后用刀切成小段，每段约2厘米厚。
- 切好的小段再轻轻按扁，形成小饼。
5. 烙制饼状
- 预热平底锅，加入适量的植物油，油热后放入饼状。
- 双面煎至金黄色，饼皮鼓起即可。
小贴士
- 面团饧发时间不宜过长，以免影响口感。
- 饼皮不宜太厚，以免不易熟透。
- 饼的厚度和大小可根据个人喜好调整。
结语
紫菜椒盐芝麻饼不仅制作简单，而且营养美味，非常适合忙碌的早晨。家长们可以尝试着做给孩子们吃，让他们在美好的早餐中开始新的一天。希望这篇文章能够帮助你学会这道美味的家常小食，为家人的餐桌增添一份温馨与幸福。