家常紫菜花椰菜是一道既营养又美味的菜肴，它的制作过程简单易学，适合忙碌的上班族和厨房新手。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法。
准备材料
- 紫菜：适量
- 花椰菜：1个
- 猪里脊肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 淀粉：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 紫菜提前用清水泡发，洗净备用。
- 花椰菜洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
步骤三：炒制紫菜花椰菜
- 将焯好的花椰菜放入锅中，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 加入泡发的紫菜，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的紫菜花椰菜盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 花椰菜焯水时，可以加入少许盐，可以使花椰菜更加脆嫩。
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 紫菜不宜炒制时间过长，以免口感变差。
家常紫菜花椰菜做法简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的菜肴。快快动手试试吧！