紫菜蛋花汤，一道既简单又营养的家常菜，几乎每家每户的厨房里都有一碗它的身影。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、碘等多种营养成分，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来为你揭秘这道美味的家常紫菜蛋花汤的做法吧！
准备材料
- 紫菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 鸡骨高汤或清水：500毫升
- 盐：适量
- 食用油：少许
- 姜片：几片
- 葱花：适量
做法步骤
1. 紫菜泡发
将紫菜放入温水中泡发，大约5-10分钟，待紫菜变软后捞出，撕成小块备用。
2. 鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，形成细腻的蛋液。
3. 高汤煮开
在锅中加入鸡骨高汤或清水，放入姜片，大火煮开。
4. 紫菜入锅
待高汤煮开后，将泡发好的紫菜放入锅中，煮至紫菜完全展开。
5. 调味
根据个人口味加入盐调味，煮至紫菜汤稍微浓稠。
6. 蛋花入锅
将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
7. 出锅
最后，撒上葱花，关火，一碗营养美味的紫菜蛋花汤就完成了！
小贴士
- 紫菜泡发时，注意不要泡得时间过长，以免变味。
- 打散鸡蛋时，不要用力搅拌，以免产生太多气泡。
- 倒入鸡蛋液时，要缓缓倒入，并轻轻搅动，这样蛋花会更加漂亮。
- 紫菜蛋花汤可以搭配米饭或面条食用，非常美味。
学会这道紫菜蛋花汤的做法，你就可以在家里随时为家人准备一道营养美味的大餐了。快来动手试试吧！