在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一种简单又营养的滋补方式。今天，就让我来为大家揭秘一道家常滋补佳品——鲜虫草海参炖汤。这道汤不仅营养满分，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。
鲜虫草海参炖汤的营养价值
1. 海参
海参被誉为“海中人参”，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。海参中的酸性粘多糖具有抗肿瘤、抗疲劳、提高免疫力等作用。此外，海参还含有多种氨基酸和维生素，对于改善睡眠、延缓衰老都有很好的效果。
2. 虫草
虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的滋补药材。虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、调节内分泌等功效。
3. 汤料
鲜虫草海参炖汤的汤料以鸡肉、排骨为主，搭配红枣、枸杞等食材，使汤品更加鲜美，营养价值更高。
鲜虫草海参炖汤的做法
准备材料
- 海参：200克
- 虫草：10克
- 鸡肉：200克
- 排骨：200克
- 红枣：5颗
- 枸杞：10克
- 姜片：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
海参泡发：将海参放入清水中浸泡24小时，期间需更换几次水，以去除海参的异味。泡发好的海参洗净，切成小块。
虫草泡发：将虫草放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发。
鸡肉、排骨处理：将鸡肉和排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
炖汤：将泡发好的海参、虫草、鸡肉、排骨、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
调味：待汤炖至浓稠，加入适量盐调味，即可出锅。
小贴士
海参泡发时间较长，如时间紧迫，可使用快速泡发法，将海参放入冰箱中冷冻2小时，再进行泡发。
炖汤时，火候不宜过大，以免汤水溢出。
虫草和海参都是滋补佳品，炖汤时无需添加过多调料，以免影响汤品的口感。
红枣和枸杞具有补血养颜的功效，适量食用有益健康。
鲜虫草海参炖汤是一道简单易学的家常滋补佳品，营养丰富，做法简单。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人炖上一锅，享受这份来自大自然的馈赠。