家常滋补汤品，一直以来都是我国饮食文化中不可或缺的一部分。今天，我要给大家介绍一道集营养与美味于一身，具有养生保健功效的佳肴——黄芪当归莲子银耳炖鸡。
黄芪当归莲子银耳炖鸡的营养价值
1. 黄芪
黄芪，又名“补气圣药”，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效。它富含多种氨基酸、微量元素和多糖等成分，对人体具有很好的滋补作用。
- 补气养血：黄芪能够增强人体免疫力，提高抵抗力，对于身体虚弱、气血两虚的人群有很好的调理作用。
- 抗衰老：黄芪中的多糖成分具有抗衰老作用，可以延缓细胞衰老，使人保持年轻活力。
- 降血压：黄芪能够扩张血管，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
2. 当归
当归，又名“补血圣药”，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。当归富含维生素E、维生素A、维生素B12等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。
- 补血养颜：当归能够补血调经，改善面色，使肌肤红润有光泽。
- 抗疲劳：当归中的维生素E具有抗疲劳作用，可以缓解身体疲劳。
- 保护心血管：当归能够扩张血管，降低血脂，对于心血管疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 莲子
莲子，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。
- 养心安神：莲子能够养心安神，改善失眠多梦、心悸等症状。
- 补脾止泻：莲子能够补脾止泻，对于脾虚泄泻有很好的调理作用。
- 抗衰老：莲子中的多酚成分具有抗衰老作用，可以延缓细胞衰老。
4. 银耳
银耳，具有滋阴润肺、养胃生津、润肠通便等功效。银耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。
- 滋阴润肺：银耳能够滋阴润肺，改善口干咽燥、咳嗽等症状。
- 养胃生津：银耳能够养胃生津，改善食欲不振、消化不良等症状。
- 润肠通便：银耳能够润肠通便，改善便秘等症状。
5. 鸡肉
鸡肉，具有温中益气、补精填髓、润肺止咳等功效。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，对人体具有很好的滋补作用。
- 温中益气：鸡肉能够温中益气，增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 补精填髓：鸡肉能够补精填髓，改善腰膝酸软、头晕眼花等症状。
- 润肺止咳：鸡肉能够润肺止咳，改善咳嗽、咽干等症状。
黄芪当归莲子银耳炖鸡的做法
材料
- 黄芪30克
- 当归15克
- 莲子30克
- 银耳20克
- 鸡肉500克
- 清水适量
- 生姜、食盐适量
步骤
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 黄芪、当归、莲子、银耳用清水冲洗干净。
- 锅中加入清水，放入鸡肉、黄芪、当归、莲子、银耳，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至鸡肉熟烂，加入生姜、食盐调味。
- 炖好的黄芪当归莲子银耳炖鸡即可食用。
总结
黄芪当归莲子银耳炖鸡是一道具有丰富营养价值和保健功效的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在日常生活中，我们可以多喝这道汤，以保持身体健康，远离疾病。