在忙碌的生活中，我们常常忽略了身体的需求，而一碗热腾腾的滋补汤，不仅能温暖身心，还能为身体补充所需的营养。今天，就为大家介绍一道家常滋补汤——黄芪当归莲子银耳炖鸡，让我们一起详细了解这道养生食谱吧。
选材与准备
主料
- 鸡：1只（约500克）
- 黄芪：10克
- 当归：10克
- 莲子：20克
- 银耳：10克
辅料
- 姜：3片
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。
- 黄芪、当归、莲子、银耳分别用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：炖煮
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入黄芪、当归、莲子，转小火炖煮1小时。
- 将银耳提前用温水泡发，撕成小朵，待鸡肉炖至八成熟时，加入银耳继续炖煮30分钟。
- 加入料酒，继续炖煮10分钟。
- 最后加入盐调味，即可出锅。
养生功效
黄芪
黄芪具有补气固表、利水消肿、托毒生肌的功效，对于气虚、体弱、免疫力低下的人群有很好的调理作用。
当归
当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，对于女性月经不调、血虚头痛、肠燥便秘等症有很好的缓解作用。
莲子
莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，对于失眠、心悸、遗精等症有很好的调理作用。
银耳
银耳具有滋阴润肺、养胃生津、润肠通便的功效，对于肺燥咳嗽、便秘、皮肤干燥等症有很好的缓解作用。
鸡肉
鸡肉具有温中益气、补精填髓、养血补虚的功效，对于体弱、贫血、病后恢复等症有很好的调理作用。
小贴士
- 黄芪、当归、莲子等中药材具有一定的药性，孕妇、哺乳期妇女及有特殊体质的人群请遵医嘱食用。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤水溢出或鸡肉炖煮过烂。
- 银耳泡发后，应去除根部，以免影响口感和消化。
一碗热腾腾的黄芪当归莲子银耳炖鸡，不仅能滋养身体，还能让家人感受到你的关爱。赶快动手试试吧！