准备材料
- 竹荪 50克
- 鸡胸肉 150克
- 姜片 3片
- 葱 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000毫升
制作步骤
步骤一：准备材料
- 竹荪泡发：将竹荪放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发。泡发过程中，每隔10分钟换一次水，以去除杂质。
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 葱、姜准备：将葱切段，姜切片。
步骤二：煮汤
- 锅中加水：在锅中加入清水，水量约为1000毫升。
- 加入姜片：将姜片放入锅中，大火烧开。
- 放入鸡胸肉：水开后，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煮至变色。
- 加入竹荪：将泡发好的竹荪放入锅中，继续煮5分钟。
步骤三：调味
- 加入葱段：将葱段放入锅中，增加汤的香气。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味。
步骤四：出锅
- 尝味：尝一下汤的味道，确保调味合适。
- 出锅：将煮好的竹荪汤倒入碗中，即可享用。
小贴士
- 竹荪泡发：竹荪在泡发过程中要勤换水，以去除杂质。
- 鸡肉选择：鸡胸肉口感较为清淡，适合做汤。
- 调味：根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
竹荪汤的营养价值
竹荪汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：
- 竹荪：富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
- 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，有助于增强体质。
- 姜片：具有暖胃、散寒的作用。
- 葱段：具有提神醒脑、促进食欲的功效。
家常竹荪汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！