竹荪鸡汤，一道既营养又美味的家常菜，它的制作过程简单易学，适合忙碌的现代人。竹荪，这种真菌界的“美人”，富含多种氨基酸和微量元素，与鸡肉搭配，更能衬托出鸡肉的鲜美和竹荪的清香。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备材料
- 鸡肉：500克
- 竹荪：10根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将鸡肉清洗干净，切成块状；竹荪提前用清水泡发，去除根部和杂质，切成小段；姜切片，葱切段备用。
2. 煮鸡汤
在锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。
3. 竹荪入锅
待鸡肉炖至半熟时，将泡发好的竹荪段放入锅中，继续炖煮至鸡肉熟透。
4. 调味
根据个人口味加入盐，搅拌均匀，继续炖煮5分钟左右。
5. 出锅
将炖好的竹荪鸡汤盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 竹荪在泡发过程中要勤换水，以去除杂质。
- 竹荪不宜炖煮时间过长，以免影响口感。
- 竹荪鸡汤适合搭配白米饭或面条食用，更加美味。
总结
家常竹荪鸡汤的制作过程简单易学，营养美味，是一道适合家庭日常的佳肴。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味佳肴。快来试试吧，让家人和朋友一起享受这营养美味的家常竹荪鸡汤吧！