家常菜，顾名思义，就是那些容易做、营养又美味的菜肴。今天，我们要来分享一道特别受欢迎的家常菜——竹荪炖鸡。竹荪，一种珍贵的食用菌，不仅口感独特，而且富含多种营养；鸡肉，则是我们日常生活中最常见的肉类，营养丰富，易于消化。将这两者结合起来，炖制出的菜肴，既营养又美味。下面，就让我们一起来看看如何制作这道家常竹荪炖鸡吧！
准备材料
- 鸡肉：500克
- 竹荪：50克
- 姜片：5片
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
清洗鸡肉：将鸡肉用清水冲洗干净，切成块状，备用。
泡发竹荪：将干竹荪放入温水中泡发，约30分钟，泡发后去掉竹荪的根部，切成段。
热锅凉油：在锅中加入适量食用油，待油热后，放入姜片和葱段爆香。
翻炒鸡肉：将鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色。
加入竹荪：将泡发好的竹荪放入锅中，翻炒均匀。
加入清水：向锅中加入适量清水，水量没过食材即可。
大火煮沸：将锅中的食材煮沸后，转小火慢炖。
调味：待鸡肉炖至八成熟时，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
出锅：炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁，即可出锅。
营养分析
竹荪炖鸡这道菜，既有鸡肉的鲜美，又有竹荪的清香，营养非常丰富。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。竹荪则含有丰富的膳食纤维、氨基酸和多种微量元素，有助于增强免疫力、降血压、降血脂等。
小贴士
- 选择鸡肉时，建议选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的鸡胸肉或鸡腿肉。
- 泡发竹荪时，要注意用温水，以免影响口感。
- 竹荪炖鸡的汤汁不宜过多，以免影响口感。
家常竹荪炖鸡，简单易做，营养美味，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！