在我们的日常生活中，主食是我们每日饮食的重要组成部分。而随着人们对健康饮食的关注，越来越多的朋友开始关注主食中的蛋白质含量和营养价值。今天，就让我们一起揭秘哪些家常主食蛋白质高，既营养又健康。
一、全谷物类
1. 燕麦
燕麦是一种非常受欢迎的全谷物，含有丰富的β-葡聚糖，这种可溶性纤维对降低胆固醇和维持血糖水平有很好的效果。此外，燕麦的蛋白质含量也相当高，每100克燕麦中含有约15克蛋白质。
2. 胚芽米
胚芽米是稻米的一种，保留了米的胚芽部分，富含蛋白质、B族维生素和矿物质。相比普通大米，胚芽米的蛋白质含量更高，每100克胚芽米中含有约7克蛋白质。
3. 荞麦
荞麦是一种富含蛋白质的全谷物，同时含有多种氨基酸，易于人体吸收。每100克荞麦中含有约10克蛋白质。
二、豆类
1. 黄豆
黄豆被誉为“植物肉”，其蛋白质含量非常高，每100克黄豆中含有约36克蛋白质。黄豆还含有大豆异黄酮等植物化合物，具有很好的保健作用。
2. 黑豆
黑豆是豆类中的佼佼者，蛋白质含量也很高，每100克黑豆中含有约22克蛋白质。黑豆中还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。
3. 豌豆
豌豆是一种营养丰富的蔬菜，同时也是一种优质蛋白质来源。每100克豌豆中含有约8克蛋白质。
三、坚果类
1. 核桃
核桃是一种高蛋白、高脂肪的坚果，每100克核桃中含有约15克蛋白质。核桃还含有不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，对心血管健康大有裨益。
2. 杏仁
杏仁是一种低热量、高蛋白质的坚果，每100克杏仁中含有约21克蛋白质。杏仁还含有丰富的膳食纤维、维生素E和矿物质。
3. 腰果
腰果是一种富含蛋白质的坚果，每100克腰果中含有约17克蛋白质。腰果还含有维生素E、B族维生素等营养素。
四、肉类及蛋类
1. 鸡胸肉
鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，每100克鸡胸肉中含有约22克蛋白质。鸡胸肉还含有维生素B6、B12、烟酸等营养素。
2. 鸡蛋
鸡蛋是一种优质蛋白质来源，每100克鸡蛋中含有约13克蛋白质。鸡蛋还含有多种维生素和矿物质。
3. 瘦猪肉
瘦猪肉是一种富含蛋白质的肉类，每100克瘦猪肉中含有约21克蛋白质。瘦猪肉还含有维生素B1、B6、烟酸等营养素。
通过以上介绍，相信大家对哪些主食蛋白质高、营养又健康有了更深入的了解。在日常生活中，我们可以根据个人口味和营养需求，合理搭配这些富含蛋白质的主食，让我们的饮食更加健康美味。