蒸鸡胸肉
原料
- 鸡胸肉 300克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
做法
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的鸡胸肉平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
蒸排骨
原料
- 排骨 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 蒜末 2汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、酱油、蒜末、姜丝、葱段和盐，腌制30分钟。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨平铺在蒸盘上，大火蒸30分钟即可。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使肉质更加鲜美。
蒸鱼
原料
- 鱼一条（约500克）
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
做法
- 鱼去鳞、去内脏，洗净，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 将腌制好的鱼放入蒸盘中，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 鱼肉较嫩，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
蒸猪肉
原料
- 猪肉 300克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
做法
- 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的猪肉平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 猪肉较嫩，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
蒸牛肉
原料
- 牛肉 300克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
做法
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的牛肉平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 牛肉较有嚼劲，蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
蒸豆腐
原料
- 老豆腐 1块
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
做法
- 老豆腐切成小块，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的豆腐平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 老豆腐较嫩，蒸的时间不宜过长，以免豆腐变老。
蒸蛋羹
原料
- 鸡蛋 3个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
做法
- 鸡蛋打散，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸8-10分钟即可。
小贴士
- 蛋羹不宜蒸的时间过长，以免底部变硬。
蒸南瓜
原料
- 南瓜 1个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
做法
- 南瓜去皮，切成薄片。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将南瓜片平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸10-15分钟即可。
小贴士
- 南瓜蒸的时间不宜过长，以免南瓜变烂。
蒸茄子
原料
- 茄子 1个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
做法
- 茄子去皮，切成薄片。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将茄子片平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸10-15分钟即可。
小贴士
- 茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子变烂。
蒸土豆
原料
- 土豆 1个
- 生姜 1小块 大葱 1根 盐 适量 食用油 1汤匙
做法
- 土豆去皮，切成薄片。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将土豆片平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸10-15分钟即可。
小贴士
- 土豆蒸的时间不宜过长，以免土豆变烂。
蒸玉米
原料
- 玉米 1根
- 生姜 1小块 大葱 1根 盐 适量 食用油 1汤匙
做法
- 玉米洗净，切成段。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将玉米段平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸10-15分钟即可。
小贴士
- 玉米蒸的时间不宜过长，以免玉米变烂。
蒸豆芽
原料
- 豆芽 200克
- 生姜 1小块 大葱 1根 盐 适量 食用油 1汤匙
做法
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 生姜切丝，大葱切段。
- 蒸锅加水烧开，将豆芽平铺在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
- 大火烧开，蒸5-8分钟即可。
小贴士
- 豆芽较嫩，蒸的时间不宜过长，以免豆芽变老。