芋头，这种既美味又营养的食材，在我国各地都有种植，尤其是南方地区。芋头富含多种维生素和矿物质，具有很好的食用价值和药用价值。今天，就让我们一起来看看家常芋头怎么做，以及几个营养美味的芋头菜谱分享吧！
一、家常芋头做法
1. 芋头去皮
首先，我们需要将芋头去皮。芋头的外皮比较硬，可以用菜刀或者专门的去皮工具将其削去。需要注意的是，芋头去皮时会产生一定的刺激性，所以要戴上手套，避免手部皮肤受到刺激。
2. 芋头切块
去皮后的芋头，可以用刀将其切成小块，大小根据个人喜好而定。切块时，注意保持芋头的完整性，以免烹饪过程中破裂。
3. 烹饪方法
芋头的烹饪方法有很多，以下列举几种常见做法：
(1) 蒸芋头
将芋头块放入蒸锅中，蒸至熟透即可。蒸芋头可以保留芋头的原汁原味，口感软糯。
(2) 炖芋头
将芋头块放入锅中，加入适量清水，加入适量的盐、鸡精等调味品，炖至芋头熟透。炖芋头可以加入排骨、鸡肉等食材，增加口感。
(3) 炸芋头
将芋头块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸芋头外酥里嫩，口感香脆。
(4) 炒芋头
将芋头块放入锅中，加入适量的油、盐、蒜末等调料，翻炒均匀。炒芋头简单快捷，口感鲜美。
二、营养美味芋头菜谱分享
1. 芋头炖排骨
材料：芋头、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 芋头去皮切块，姜片、葱段备用。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟透，加入芋头块继续炖煮。
- 调入盐、鸡精，炖至芋头熟透即可。
2. 芋头炒肉片
材料：芋头、猪肉、蒜末、盐、生抽、淀粉。
做法：
- 猪肉洗净切片，加入适量盐、生抽、淀粉抓匀腌制。
- 芋头去皮切块，蒜末备用。
- 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入芋头块，调入盐，翻炒均匀即可。
3. 芋头蒸排骨
材料：芋头、排骨、姜片、葱段、盐、生抽。
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫，沥干水分。
- 芋头去皮切块，姜片、葱段备用。
- 将排骨、芋头块、姜片、葱段放入蒸盘中，加入适量的盐、生抽。
- 大火蒸煮30分钟，至芋头熟透即可。
这些家常芋头做法和营养美味的芋头菜谱，希望对你有所帮助。在享受美味的同时，也能摄入丰富的营养，为身体补充能量。快动手尝试一下吧！