想要在家享受美味的辣椒肉干，又不想依赖外卖？没问题！今天，我就来教大家如何制作家常油炸辣椒肉干，让你轻松学会香辣美味，从此告别外卖的烦恼。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 食用油 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪里脊肉切成薄片，然后用料酒、盐腌制20分钟。
- 将干辣椒剪成小段，花椒用刀稍微拍碎。
步骤二：炒制肉块
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入生姜、大蒜、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。
- 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、老抽，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
步骤三：制作肉干
- 将炒好的肉片铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制30分钟。
- 取出烤盘，将肉片翻面，继续烤制30分钟。
- 烤好的肉片取出，晾凉后切成条状，即可食用。
小贴士
- 腌制肉片时，可以适量加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 烤制过程中，可以根据个人口味调整火候和时间。
- 油炸辣椒肉干可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味又下饭。
现在，你学会了吗？赶快动手试试吧！相信我，你的家人和朋友一定会喜欢这道香辣美味的家常油炸辣椒肉干！