家常又营养：蛋白质午餐5款美味食谱推荐

食谱一：番茄牛柳

材料：

• 牛柳 200克
• 番茄 2个
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 清水 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 牛柳切片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 番茄、青椒、洋葱切丁，生姜、大蒜切片。
3. 锅中放油，将牛柳快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大蒜、洋葱炒香。
5. 放入番茄丁，炒至出汁。
6. 加入牛柳，翻炒均匀。
7. 加入清水，大火煮沸。
8. 加入盐、白胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
9. 出锅前撒上青椒丁即可。

食谱二：鸡蛋炒青菜

材料：

• 鸡蛋 2个
• 青菜 适量
• 生姜 1小块
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1小勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，青菜洗净切段。
2. 锅中放油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
4. 放入青菜翻炒至断生。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

食谱三：豆腐炒虾仁

材料：

• 豆腐 1块
• 虾仁 100克
• 青椒 1个
• 生姜 1小块
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，虾仁去壳去肠线，青椒切丁。
2. 锅中放油，加入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
4. 放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入青椒丁，炒至断生。
6. 加入豆腐块、虾仁，翻炒均匀。
7. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

食谱四：黄瓜炒肉片

材料：

• 猪里脊肉 150克
• 黄瓜 1根
• 生姜 1小块
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 黄瓜切片，生姜、大蒜切片。
3. 锅中放油，将肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
5. 放入黄瓜片翻炒至断生。
6. 加入肉片，翻炒均匀。
7. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

食谱五：土豆丝炒肉丝

材料：

• 土豆 1个
• 猪里脊肉 100克
• 生姜 1小块
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 土豆去皮切丝，里脊肉切成细丝，生姜、大蒜切片。
2. 锅中放水，加入土豆丝焯水至断生，捞出备用。
3. 锅中放油，加入里脊肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
5. 放入土豆丝，翻炒均匀。
6. 加入肉丝，翻炒均匀。
7. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。