油条，作为我国传统的早餐食品，以其香脆可口、口感丰富而深受人们喜爱。但是，外面的油条往往含有较多的油脂和添加剂，长期食用不利于健康。今天，就让我来为大家揭秘家常油条的制作方法，让你轻松在家做出香脆美味的油条！
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 盐：3克
- 温水：约250毫升
- 玉米油：适量
二、制作步骤
1. 酵母溶解
将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将500克中筋面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水、白糖和盐，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为2-3小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍大。
4. 分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子约30克。
5. 油条整形
将每个小剂子搓成长条形，然后用筷子在中间压一下，形成两段。
6. 油条炸制
锅中倒入适量玉米油，油温升至5成热时，将油条放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
7. 油条出锅
将炸好的油条放入厨房纸巾中，吸去多余的油分，即可食用。
三、小贴士
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响油条口感。
- 炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的油条可以放在密封袋中，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆美味的油条了。告别外买，自己动手，享受健康美味的早餐时光吧！