菠菜猪肝汤是一道集营养与美味于一身的家常汤品。它不仅色泽诱人，而且具有滋补养眼的效果。下面，就让我来为大家详细讲解如何制作这道美味的菠菜猪肝汤。
准备食材
- 猪肝：300克
- 菠菜：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
猪肝处理：
- 将猪肝清洗干净，切成薄片。
- 用清水浸泡猪肝，去除血水和杂质，浸泡时间约30分钟。
- 将浸泡好的猪肝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
菠菜处理：
- 将菠菜清洗干净，切成段。
焯水：
- 在锅中加入适量清水，放入姜片。
- 水开后，将猪肝放入焯水，焯水时间约1分钟。
- 猪肝变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
煮汤：
- 在锅中加入适量清水，放入姜片。
- 水开后，将猪肝和菠菜放入汤中。
- 大火煮开后，转小火慢炖，炖煮时间约10分钟。
调味：
- 根据个人口味，加入适量盐调味。
- 撒上葱花，搅拌均匀。
出锅：
- 煮好的菠菜猪肝汤即可出锅，盛入碗中即可享用。
小贴士
- 猪肝在烹饪前需要充分浸泡，以去除血水和杂质。
- 猪肝焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 菠菜中的草酸较多，焯水可以去除部分草酸，减少对人体的刺激。
菠菜猪肝汤是一道简单易学的家常汤品，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的菠菜猪肝汤！