一碗热腾腾的排骨土豆汤，不仅能够温暖你的胃，还能为你的身体提供丰富的营养。今天，就让我来教你如何轻松炖出一锅既美味又营养的排骨土豆汤。
选材与准备
1. 主料
- 排骨：500克，选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好选择肋排或脊骨。
- 土豆：2-3个，选择表皮光滑、无损伤的土豆。
2. 辅料
- 姜：几片，有助于去腥增香。
- 大葱：1根，增加汤的香气。
- 香菜：适量，增加汤的风味。
- 食盐：适量，调味。
- 料酒：适量，去腥。
3. 准备工作
- 排骨：用清水浸泡2小时，去除血水和杂质。
- 土豆：去皮，切成滚刀块。
烹饪步骤
1. 煮排骨
- 将浸泡好的排骨放入锅中，加入足量的清水。
- 水开后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火慢炖1小时。
2. 加入土豆
- 排骨炖至肉质软烂时，加入土豆块。
- 继续炖煮30分钟，直到土豆熟软。
3. 调味
- 汤汁炖好后，加入适量的食盐调味。
- 根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉提香。
4. 装碗
- 将炖好的排骨土豆汤盛出，撒上香菜点缀。
小贴士
- 排骨选择时，肉质鲜嫩、无腥味的最佳。
- 土豆切块后，最好先用水冲洗一下，去除多余的淀粉。
- 炖汤时，火不宜太大，以免汤水蒸发过快。
- 汤汁炖好后，根据个人口味调整盐的用量。
一碗家常营养排骨土豆汤，就这样轻松炖好了。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快来试试吧，相信你一定能炖出一锅色香味俱全的排骨土豆汤！