家常营养奶糕，一款既美味又营养的甜品，非常适合孩子们的口味，而且制作起来简单易行，即使是新手也能轻松上手。下面，我就来为大家详细介绍一下这款奶糕的制作方法，让我们一起动手，为家人带来一份温馨和健康。
材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 牛奶：300毫升
- 鸡蛋：2个
- 糖：30克（可根据个人口味适量增减）
- 低筋面粉：50克
- 植物油：20克
- 柠檬汁：几滴（有助于去除蛋腥味）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄和蛋白分开后，分别放入两个干净的碗中备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入打蛋器中，加入几滴柠檬汁，开始打发。蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角。
步骤三：混合蛋黄糊
在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：加入牛奶
将牛奶倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
步骤五：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤六：混合蛋黄糊和蛋白霜
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤七：倒入模具
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
步骤八：烘烤
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到奶糕表面金黄，用牙签插入奶糕中心，牙签干净无面糊附着即可。
成品展示
出炉的奶糕金黄诱人，口感细腻，既有牛奶的香浓，又有鸡蛋的鲜嫩。孩子们一定会爱上这款营养奶糕！
小贴士
- 在混合蛋黄糊和蛋白霜时，要轻轻翻拌，避免蛋白霜消泡。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在奶糕中加入水果、坚果等食材，丰富口感。
家常营养奶糕，简单易做，营养美味，赶快动手试试吧！