亲爱的小朋友，想要学习如何制作既简单又营养的黄金针菇蛋汤吗？今天，我就要大公开这道美味的家常汤的做法，让你在厨房也能大展身手哦！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄金针菇：150克
- 鸡蛋：2个
- 鸡肉或猪肉：100克（可选）
- 清水：约800毫升
- 盐：适量
- 食用油：少许
- 葱花：适量
- 姜：几片（去腥用）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 清洗针菇：将黄金针菇去掉根部，放入清水中洗净，然后用剪刀剪成小段。
- 处理肉类：如果使用鸡肉或猪肉，需要将其切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
步骤二：煮汤底
- 热锅凉油：在锅中加入少许食用油，油热后放入姜片，煸炒出香味。
- 下肉片：将腌制好的肉片放入锅中，煸炒至变色。
- 加水煮开：加入清水，水量以覆盖所有食材为宜，大火煮开。
步骤三：加入针菇
- 下针菇：待汤开后，将洗净的针菇段放入锅中，继续煮5分钟。
步骤四：调味
- 加盐调味：根据个人口味，加入适量的盐。
- 打入鸡蛋：待汤再次煮开后，沿着锅边缓慢倒入搅散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀分布在汤中。
步骤五：出锅装盘
- 撒上葱花：当鸡蛋液凝固成蛋花后，撒上葱花增香。
- 盛出享用：将煮好的黄金针菇蛋汤盛出，放入碗中即可享用。
小贴士
- 选用新鲜针菇：新鲜的针菇口感更佳，营养价值也更高。
- 火候控制：煮汤时要注意火候，避免烧焦。
- 鸡蛋倒入技巧：倒入鸡蛋液时要缓慢，并轻轻搅动，这样蛋花更加均匀漂亮。
现在，你已经学会了如何制作家常营养黄金针菇蛋汤。快来试试吧，相信你一定会做出美味又营养的汤品！祝你在厨房里玩得开心，也期待你的成果哦！