在这个快节奏的生活中，我们往往忽略了饮食的重要性。其实，一顿营养均衡的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为身体提供所需的能量。今天，就让我来为大家介绍一道简单又营养的拌菜——菠菜紫薯粉丝。
准备食材
- 菠菜：适量
- 紫薯：适量
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 菠菜洗净，切成段。
- 紫薯去皮，切成条状。
- 粉丝用温水泡软。
- 香菜洗净，切成段。
步骤二：烹饪紫薯
- 锅中加水，放入紫薯条，大火煮开后转小火煮至紫薯熟透。
- 紫薯熟透后，捞出沥干水分。
步骤三：烹饪菠菜
- 锅中加水，放入菠菜段，大火煮开后转小火煮至菠菜变软。
- 菠菜变软后，捞出沥干水分。
步骤四：拌制粉丝
- 将泡软的粉丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、酱油、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。
- 将拌好的粉丝铺在盘底。
步骤五：摆盘
- 将煮好的紫薯条放在粉丝上。
- 将煮好的菠菜放在紫薯条上。
- 摆放整齐，即可享用。
营养分析
菠菜富含铁、钙、维生素A、维生素C等营养成分，具有补血、润肠、明目等功效。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。粉丝则富含碳水化合物，能够为身体提供能量。
这道菠菜紫薯粉丝拌菜，色彩鲜艳，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。快来动手试试吧！