在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康与养生。一款既美味又具有养生功效的菜肴，无疑会成为家庭餐桌上的新宠。今天，就为大家介绍一款家常养生新宠——抗氧化莲子紫薯羹，它不仅美容养颜，而且简单易做，适合全家共享。
莲子与紫薯：养生佳品
莲子
莲子，又称莲实，是莲花的果实。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。莲子性平、味甘，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精等功效。长期食用莲子，可以改善睡眠、增强免疫力、美容养颜。
紫薯
紫薯，又称黑薯，是一种营养价值极高的薯类。它含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、硒、铁、钙、钾等营养成分。紫薯具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、预防心血管疾病等功效。常吃紫薯，有助于保持皮肤弹性和光泽，提高身体免疫力。
抗氧化莲子紫薯羹的制作方法
准备材料
- 莲子：50克
- 紫薯：200克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
- 水：适量
制作步骤
- 莲子泡发：将莲子用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 紫薯切块：将紫薯洗净，去皮，切成小块。
- 红枣泡发：将红枣洗净，用温水泡发。
- 莲子炖煮：将泡发好的莲子放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 紫薯入锅：将切块的紫薯放入锅中，继续炖煮15分钟。
- 加入红枣：将泡发好的红枣放入锅中，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。
- 出锅：将炖煮好的莲子紫薯羹盛出，即可食用。
抗氧化莲子紫薯羹的营养价值
抗氧化作用
莲子中的多酚类物质和紫薯中的花青素具有很好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
美容养颜
莲子中的维生素和矿物质有助于保持皮肤弹性和光泽，紫薯中的花青素则能改善肤色，使肌肤更加细腻。
健康养生
莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精等功效；紫薯则具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、预防心血管疾病等功效。两者搭配，堪称养生佳品。
结语
抗氧化莲子紫薯羹是一款简单易做、营养丰富、具有美容养颜功效的养生佳品。它不仅适合全家共享，还能为我们的健康加分。快来动手尝试一下吧！