在忙碌的生活中，我们常常忽略了身体的保养。其实，通过合理的饮食，我们可以为全家人的健康加分。今天，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常养生食谱——杏鲍菇当归黄芪炖鸡。
材料准备
- 鸡肉：500克
- 杏鲍菇：2个
- 当归：10克
- 黄芪：10克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
准备食材：将鸡肉清洗干净，切成块状；杏鲍菇洗净，切成片状；当归、黄芪用清水冲洗干净。
焯水：将鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉，用清水冲洗干净。
炖煮：将处理好的鸡肉放入锅中，加入当归、黄芪、姜片、葱段，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
加入杏鲍菇：待鸡肉炖至七成熟时，加入杏鲍菇片，继续炖煮至鸡肉熟透。
调味：根据个人口味加入盐和料酒，炖至汤汁浓稠即可。
营养分析
鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
杏鲍菇：杏鲍菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用。
当归：当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效，适用于血虚、月经不调、痛经等症状。
黄芪：黄芪具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效，适用于气虚、乏力、水肿等症状。
注意事项
当归和黄芪不宜与茶叶、萝卜、海鲜等食物同食。
患有感冒、发热、高血压、糖尿病等疾病的患者，请在医生指导下食用。
炖煮过程中，注意火候，避免鸡肉炖煮过度变柴。
食用时，可根据个人口味适量添加调料。
家常养生食谱——杏鲍菇当归黄芪炖鸡，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的保健作用。让我们一起动手，为全家人的健康加分吧！