鳕鱼肠，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅适合成人食用，更是孩子们喜爱的美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常鳕鱼肠的做法，保证营养美味，孩子们会超级喜欢！
准备材料
- 鳕鱼肠：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将鳕鱼肠清洗干净，切成小段；青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
2. 腌制鳕鱼肠
将切好的鳕鱼肠放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒制青红椒
将青红椒放入锅中，翻炒至断生。
5. 加入鳕鱼肠
将腌制好的鳕鱼肠放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鳕鱼肠上色。
7. 收汁出锅
加入适量的鸡精，翻炒均匀，待汤汁收浓后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鳕鱼肠在腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炒制青红椒时，注意火候，以免炒糊。
- 鳕鱼肠不宜炒制时间过长，以免口感变差。
家常鳕鱼肠的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢的！