家常鳕鱼肠，一道既营养又美味的家常菜，曾经是许多家庭餐桌上的常客。今天，我要给大家带来一种全新的鳕鱼肠做法，简单两步，即使是厨房新手也能轻松学会，快来看看吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 鳕鱼肠 1 条
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白胡椒粉 1⁄4 茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1 汤匙
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鳕鱼肠清洗干净，用刀切成小段，放入碗中备用。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
步骤二：腌制鳕鱼肠
- 在碗中加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，制成腌料。
- 将切好的鳕鱼肠放入腌料中，确保每一段都能均匀裹上腌料。
- 腌制 15-20 分钟，让鳕鱼肠充分吸收腌料的味道。
步骤三：烹饪鳕鱼肠
- 热锅凉油，油温升至 5 成左右时，放入腌制好的鳕鱼肠。
- 用中火煎至两面金黄，期间可以适当翻动，让鳕鱼肠受热均匀。
- 煎至鳕鱼肠熟透，捞出控油。
步骤四：调味出锅
- 另起锅，加入少量油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
- 将煎好的鳕鱼肠放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让鳕鱼肠更加入味。
- 最后，根据个人口味，撒上适量的盐调味即可出锅。
小贴士
- 鳕鱼肠在腌制过程中，可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。
- 煎鳕鱼肠时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 焖煮鳕鱼肠的时间不宜过长，以免肉质变老。
家常鳕鱼肠新做法，简单两步，新手也能轻松学会。快来试试吧，保证让你和家人都爱不释手！