旋转豇豆，一道家常菜中的佳肴，不仅色泽诱人，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会，在家也能享受到美味佳肴！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆：500克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 豇豆处理
将豇豆洗净，切成段，用开水焯熟，捞出备用。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精、生粉和少许清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料
将青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜洗净，切成末。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。
5. 加入配料
将葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入焯熟的豇豆
将焯熟的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味
加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
最后，淋上少许香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
菜品特点
旋转豇豆色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。豇豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有降血压、降血脂、抗衰老等保健作用。猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，与豇豆搭配，营养更加均衡。
小贴士
- 豇豆焯水时，注意火候，不宜过长，以免影响口感。
- 调制肉馅时，加入适量的生粉，可以使肉馅更加嫩滑。
- 翻炒时，注意火候，避免糊锅。
学会这道家常旋转豇豆的做法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴！快来动手试试吧！