在快节奏的生活中，简单美味的家常菜成为越来越多人的选择。今天，我要为大家介绍一道集营养与美味于一身的菜品——菊香鱼片。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来简单易学，即使是厨房小白也能轻松掌握。
菜品特点
- 菊香四溢：鱼片搭配菊花的香气，使菜肴口感更佳，菊花的营养也融入其中。
- 营养丰富：鱼片富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，菊花具有清热解毒、养肝明目的功效。
- 制作简单：不需要复杂的烹饪技巧，即使是初学者也能迅速上手。
准备食材
- 鲜鱼肉 300克
- 干菊花 10克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 2瓣
- 生姜末 1茶匙
- 葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 酱油 1茶匙
- 米醋 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备鱼片
- 鲜鱼肉洗净，切成薄片。
- 在鱼片中加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
步骤二：准备菊花
- 干菊花提前用清水泡发。
- 将泡发的菊花洗净，沥干水分备用。
步骤三：炒鱼片
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 加入蒜末、生姜末炒香。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入菊花和青红椒片，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入酱油、米醋，翻炒均匀。
- 调入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮3分钟。
- 开盖，加入葱白段，翻炒片刻，即可出锅。
小贴士
- 鱼片可以提前冷冻一会儿，这样切的时候更方便。
- 菊花泡发时不宜太久，以免失去香味。
- 翻炒鱼片时要迅速，以免鱼肉变老。
通过以上步骤，一道美味的菊香鱼片就完成了。不仅看起来色彩斑斓，而且口感鲜嫩，菊花的清香更是让人回味无穷。赶快动手试试吧，让你的餐桌也能时常出现这样的新宠佳肴！