茼蒿，这种看似普通却富含营养的蔬菜，在我国的餐桌上并不少见。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。今天，就让我们一起来探索几种简单又美味的茼蒿做法，让你的餐桌焕然一新！
茼蒿炒肉片
准备材料
- 茼蒿：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将茼蒿洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
- 下入肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入茼蒿快速翻炒。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 调入盐和鸡精，炒匀即可出锅。
茼蒿鸡蛋汤
准备材料
- 茼蒿：适量
- 鸡蛋：2个
- 姜片：几片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
- 将茼蒿洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入姜片炒香。
- 加入适量水，大火烧开后放入茼蒿。
- 汤煮至茼蒿变软后，倒入打散的鸡蛋液。
- 用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花。
- 调入盐和鸡精，炒匀即可出锅。
茼蒿豆腐煲
准备材料
- 茼蒿：适量
- 老豆腐：1块
- 猪里脊肉：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 将茼蒿洗净，切成段；豆腐切成小块；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
- 下入肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入适量水，大火烧开后放入茼蒿。
- 汤煮至茼蒿变软后，加入炒好的肉片。
- 调入盐和鸡精，炒匀即可出锅。
这三种茼蒿的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！让你的家人朋友都感受到家常菜的新鲜滋味！