家常小平菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。下面，就让我来详细介绍一下这道汤的做法。
准备材料
- 小平菇 200克
- 鸡胸肉 100克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 1茶匙
- 清水 800毫升
制作步骤
1. 准备食材
- 将小平菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 鸡胸肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段。
2. 烹饪鸡片
- 热锅凉油，油热后下入鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 烹饪汤底
- 锅中留底油，放入姜片和葱段，小火煸出香味。
- 倒入清水，大火烧开后，撇去浮沫。
4. 加入小平菇
- 将小平菇片放入锅中，煮至平菇变软。
5. 加入鸡片
- 将炒好的鸡片重新放入锅中，继续煮5分钟。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐调味。
7. 出锅
- 最后撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 小平菇的根部较硬，建议去掉。
- 鸡片可以提前腌制，这样口感更佳。
- 煮汤时，火不宜太大，以免煮出糊味。
- 汤中的盐量可以根据个人口味调整。
营养分析
小平菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。鸡胸肉低脂肪、高蛋白，非常适合减肥或健身的人群。这道家常小平菇汤不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合全家人的健康汤品。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常小平菇汤。快动手试试吧，让这道营养美味的汤为你的餐桌增添色彩！