香菇，这种来自大自然的馈赠，不仅口感鲜美，而且营养丰富。家常小炒香菇，是一道简单易做、美味可口的菜肴。今天，就让我来教你如何轻松做出口感佳肴，让家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜。
香菇的营养价值
香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等多种保健作用。家常小炒香菇，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体补充多种营养。
准备食材
- 香菇：200克
- 胡萝卜：50克
- 木耳：50克
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
香菇处理：将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。胡萝卜、木耳、青红椒也分别洗净，切成与香菇大小相似的片。
蒜姜切碎：将大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，煸炒至出香味。
下香菇翻炒：将切好的香菇片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入胡萝卜、木耳：将胡萝卜片和木耳片放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒片放入锅中，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：将炒好的家常小炒香菇出锅，装盘即可。
小贴士
香菇在烹饪前最好用温水泡发，这样口感更加鲜美。
翻炒香菇时，火候不宜过大，以免炒糊。
加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。
家常小炒香菇，是一道简单易做、美味可口的菜肴。学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友制作一道营养丰富的佳肴。快来试试吧！