家常小炒空心菜是一道简单易做、营养丰富的菜品，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷。今天，就让我来教你一招快速上桌的家常小炒空心菜做法，让你轻松成为厨房小达人！
准备食材
- 空心菜500克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤
步骤一：空心菜处理
- 将空心菜洗净，切成约5厘米长的段。
- 红椒和青椒洗净，去籽切块。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），放入蒜末和生姜末爆香。
- 爆香后，放入红椒和青椒翻炒至断生。
步骤三：炒空心菜
- 将空心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 炒至空心菜颜色变深，约2-3分钟。
- 根据个人口味，加入盐和鸡精调味。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的空心菜出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 空心菜不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。
- 炒空心菜时，可以适当加入一点水，使菜品更加鲜嫩。
- 空心菜性寒，脾胃虚寒者适量食用。
家常小炒空心菜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。快动手试试吧！