家常小炒黄牛肉荷兰豆是一道色香味俱佳的菜品，它不仅美味可口，而且营养均衡。今天，就让我来为你揭秘这道菜的制作过程，以及它的营养搭配。
准备食材
- 黄牛肉：300克
- 荷兰豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将黄牛肉切成薄片，荷兰豆去筋洗净，青红椒切丝备用。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒荷兰豆：锅中留底油，放入荷兰豆和青红椒丝，快速翻炒至荷兰豆变绿。
调味：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅：炒至荷兰豆熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
营养分析
- 黄牛肉：富含高质量的蛋白质、氨基酸、铁质和维生素B12，有助于增强体力、提高免疫力。
- 荷兰豆：含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙质，有助于消化、提高免疫力、预防骨质疏松。
- 青红椒：富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、保护视力、提高免疫力等作用。
营养搭配建议
- 这道菜色香味俱佳，营养均衡，适合家庭日常食用。
- 为了更好地吸收蛋白质，可以搭配米饭或面食。
- 如需增加蔬菜摄入，可以搭配一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等。
家常小炒黄牛肉荷兰豆，不仅美味可口，而且营养丰富。学会了这道菜的制作方法，你可以在家中为家人朋友制作一道色香味俱佳的佳肴。快动手试试吧！