荷兰豆，这种翠绿的蔬菜，不仅外观清新，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我来教大家如何将荷兰豆变成一道色香味俱全的家常小炒，简单易学，营养满分。
准备材料
- 荷兰豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 荷兰豆处理
首先，将荷兰豆去两端的老筋，洗净后切成两段。红椒和青椒去籽，切成与荷兰豆相似大小的条状。
2. 调制酱汁
在碗中，加入生抽、老抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 炒荷兰豆
将荷兰豆放入锅中，快速翻炒至变色，大约需要1-2分钟。
5. 加入红椒和青椒
将红椒和青椒放入锅中，继续翻炒，让蔬菜的香味充分释放。
6. 倒入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收酱汁的味道。
7. 出锅装盘
待荷兰豆炒至断生，酱汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免营养流失和口感变差。
- 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
- 红椒和青椒可以增加菜肴的色泽和口感，如果不喜欢辣味，可以去掉。
这样一道简单易学的家常小炒荷兰豆就完成了，色香味俱全，营养满分。快快动手尝试一下吧！