家常小炒，是我们日常生活中不可或缺的美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘粉丝豆干的制作方法，简单美味又营养，绝对是家庭必备的菜谱！
准备材料
- 粉丝：100克
- 豆干：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花椒：少许
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒油：少许
- 花生油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将粉丝用温水泡软，大约20分钟左右。然后，将豆干切成条状，青红椒切成条状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量花生油，油温升至5成热时，放入葱姜蒜末和花椒，炒香。
3. 下入豆干
将切好的豆干放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，与豆干一起翻炒均匀。
5. 调味
加入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀，使粉丝和豆干充分吸收调料的味道。
6. 加青红椒
将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅
最后，加入少许花椒油，翻炒均匀，出锅即可。
美味分享
这道家常小炒粉丝豆干，口感鲜美，营养丰富。粉丝吸收了豆干的香味和调料的味道，既软糯又筋道。青红椒的加入，不仅增添了菜肴的色彩，还提升了口感。
小贴士
- 粉丝泡软后，捞出沥干水分，以免炒制时粘锅。
- 豆干不宜炒制时间过长，以免口感变硬。
- 炒菜时，注意火候，避免烧糊。
家常小炒，粉丝豆干这样做，简单美味又营养，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌必备！