嘿，亲爱的美食探索者！今天要和你分享一道超级家常又美味的菜肴——香辣xo酱汁肉片。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，辣中带香，非常适合喜欢重口味的朋友们。下面，就让我带你一步步走进这道菜的烹饪世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉 300克
- xo酱 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 辣椒末 1小勺（根据个人口味调整）
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香葱 适量（切成葱花）
烹饪步骤
步骤一：准备肉片
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，抓匀后腌制10分钟。
步骤二：炒制酱汁
- 热锅冷油，油热后放入蒜末、生姜末和辣椒末，小火炒香。
- 加入xo酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
步骤三：炒肉片
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
- 倒入炒好的酱汁，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收酱汁的味道。
- 根据个人口味，可以适量加入白糖提鲜。
步骤四：出锅装盘
- 炒至肉片熟透，汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
- 将炒好的香辣xo酱汁肉片装盘，即可享用。
小贴士
- 肉片可以选择猪里脊肉或者牛肉，根据个人喜好选择。
- xo酱是一种东南亚风味的酱料，市面上有售，味道鲜美。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。
这样一道美味的家常香辣xo酱汁肉片就完成了！是不是很简单呢？快去试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的美味佳肴！