原料准备
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 白菜 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 酱油 少许
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成小块，用刀背轻轻拍松，以便于肉饼更加松软。
- 香菇提前用温水泡发，去蒂后切成小块。
- 胡萝卜和白萝卜分别洗净切成小丁。
- 白菜洗净后沥干水分，切成细丝。
步骤二：腌制猪肉
- 在肉块中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜切末，加入腌好的肉中，继续抓拌均匀。
步骤三：混合蔬菜
- 在一个大碗中，将泡发好的香菇、胡萝卜丁和白菜丝放入。
- 加入适量的盐，拌匀。
步骤四：制作肉饼
- 取适量面粉，倒入腌制好的肉中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 将蔬菜和肉混合均匀，用手揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干等份，每份擀成圆形饼状。
步骤五：煎制肉饼
- 热锅凉油，油热后放入肉饼。
- 小火煎至两面金黄，饼皮微焦即可。
步骤六：出锅装盘
- 煎好的肉饼出锅，放在盘中，待稍微冷却后即可食用。
营养小贴士
- 猪里脊肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，适合生长发育期的小朋友食用。
- 香菇含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
- 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有益于视力健康。
- 白菜富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
家常香菇蔬菜猪肉饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的美食。不妨在周末的时候尝试一下，为家人带来一顿健康美味的佳肴。